ซาลาเปาทอดกรอบนอกนุ่มใน อร่อยล้ำจนต้องมีติดบ้านไว้หนึ่งกล่อง!

ซาลาเปานั้นเป็นอาหารที่คุ้นเคยและนิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลายทั่วโลก และหากพูดถึงซาลาเปาแล้ว หลายคนคงจะนึกถึงซาลาเปาไส้หมูที่นุ่มนวลละลายในปาก หรือซาลาเปาไส้หวานที่หอมกรุ่นชวนลิ้มลอง

แต่สำหรับเมืองฉางเชียว (Shangqiu) เมืองแห่งประวัติศาสตร์อันยาวนานในมณฑลเหอหนาน (Henan) ของประเทศจีนนั้น มีซาลาเปารูปแบบใหม่ที่ไม่เหมือนใครและเป็นที่นิยมอย่างมาก เรียกว่า “ซาลาเปาทอด”

ซาลาเปาทอดฉางเชียวนี้มีความพิเศษเหนือกว่าซาลาเปาแบบดั้งเดิมอยู่หลายประการ

1. ความกรอบนอกนุ่มใน:

ซาลาเปาทอดฉางเชียวถูกนำไปทอดจนตัวแป้งเป็นสีเหลืองทองน่ารับประทาน และมีผิวสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มในอย่างลงตัว ไส้ซาลาเปาโดยทั่วไปจะเป็นไส้หมูหรือไส้หวานเช่นเดียวกับซาลาเปาแบบดั้งเดิม แต่ความพิเศษอยู่ที่แป้งทอดจะยังคงความนุ่มและชุ่มฉ่ำของซาลาเปาแม้หลังจากผ่านการทอด

2. ความหลากหลายของไส้:

นอกเหนือจากไส้หมูและไส้หวานแล้ว ซาลาเปาทอดฉางเชียวยังมีไส้อื่นๆ ให้เลือกอีกมากมาย เช่น ไส้ผัก ไส้กุ้ง ไส้ไก่ ไส้ไข่ และอื่นๆ ซึ่งทำให้สามารถตอบสนองความต้องการของผู้ที่ชื่นชอบรสชาติและชนิดของไส้ที่แตกต่างกัน

3. ความสะดวกในการรับประทาน:

ซาลาเปาทอดฉางเชียวเป็นอาหารที่สะดวกในการรับประทาน เพราะสามารถนำไปทอดให้ร้อนใหม่ได้ทันที และไม่จำเป็นต้องใช้ช้อนหรือมีดในการตัดแบ่ง ผู้คนมักจะซื้อซาลาเปาทอดฉางเชียวกลับบ้านไปทานเป็นอาหารว่าง หรือ作为 bữa ăn nhẹ

วิธีการทำซาลาเปาทอดฉางเชียว:

1. เตรียมแป้ง: แป้งซาลาเปาทอดฉางเชียวนั้นใช้แป้งสาลี, น้ำ, และยีสต์ในการหมัก

2. เตรียมไส้: ไส้ซาลาเปาทอดฉางเชียวสามารถเลือกได้ตามต้องการ เช่น ไส้หมู, ไส้ผัก, ไส้กุ้ง

3. ห่อแป้ง: เติมไส้ลงไปในแป้งที่เตรียมไว้ และห่อให้เป็นรูปทรงซาลาเปา

4. ทอด: นำซาลาเปาที่ห่อเสร็จแล้วไปทอดในน้ำมันร้อนจนสีเหลืองทอง

เคล็ดลับในการทำซาลาเปาทอดฉางเชียว:

• การหมักแป้งให้ดีจะช่วยให้แป้งนุ่มและขึ้นฟู

• ควรใช้ไส้ที่สดใหม่และมีรสชาติอร่อย

• ไม่ควรทอดซาลาเปาทอดในน้ำมันที่ร้อนเกินไป เพราะจะทำให้แป้งไหม้ได้

• หลังจากทอดแล้ว ให้พักซาลาเปาทอดบนกระดาษซับมัน เพื่อให้ส่วนเกินของน้ำมันซึมออก

ซาลาเปาทอดฉางเชียว: รู้หรือไม่?

ข้อเท็จจริง
ซาลาเปาทอดฉางเชียวได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในเมืองฉางเชียว และเป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของเมือง
แป้งซาลาเปาทอดฉางเชียวมีลักษณะพิเศษที่กรอบนอกนุ่มใน ซึ่งมาจากการทอดในอุณหภูมิที่เหมาะสม

| ไส้ซาลาเปาทอดฉางเชียวสามารถเลือกได้ตามต้องการ เช่น ไส้หมู, ไส้ผัก, ไส้กุ้ง | | ซาลาเปาทอดฉางเชียวเป็นอาหารที่สะดวกในการรับประทาน และเหมาะสำหรับการซื้อกลับบ้านไปทาน |

ซาลาเปาทอดฉางเชียว เป็นอีกหนึ่งตัวอย่างของความคิดสร้างสรรค์และความอร่อยของอาหารจีน นอกจากรสชาติอัน獨特แล้ว ซาลาเปาทอดฉางเชียวก็ยังเป็นอาหารที่สะดวกในการรับประทาน และเหมาะสำหรับทุกวัย

หากคุณมีโอกาสได้ไปเยือนเมืองฉางเชียว อย่าลืมลองชิมซาลาเปาทอดฉางเชียวดูนะครับ!