ไกส์ไชโนะอายาเกะ : หม้อไฟรสชาติเข้มข้นที่ปรุงด้วยน้ำซุปหอมหวานจากผักและเนื้อไก่

ในโลกกว้างใหญ่ของ ẩm thựcญี่ปุ่น หากกล่าวถึงเมืองโยโกฮาม่า (Yokohama) ก็คงจะนึกถึงท่าเรือที่คึกคัก ตึกระฟ้าที่โดดเด่น และความหลากหลายทางวัฒนธรรม แต่สำหรับนักชิมตัวยงอย่างเราแล้ว โยโกฮาม่ายังเป็นดินแดนแห่งรสชาติอันล้ำค่า ที่ซ่อนความอร่อยไว้ในเมนูสุดพิเศษ “ไกส์ไชโนะอายาเกะ” หรือ “หม้อไฟไก่สไตล์โยโกฮาม่า” นั่นเอง

ไกส์ไชโนะอายาเกะ เป็นเมนูที่ได้รับอิทธิพลจากการผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมญี่ปุ่นดั้งเดิมกับเทคนิคการปรุงอาหารตะวันตกอย่างลงตัว ในขณะที่หม้อไฟแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นมักจะใช้ส่วนประกอบหลักเป็นเนื้อวัวหรือหมู ไกส์ไชโนะอายาเกะกลับเลือกใช้ไก่เป็นพระเอกของจาน

รสชาติอัน獨特 ของไกส์ไชโนะอายาเกะ มาจากการนำเอาเนื้อไก่ที่ผ่านการต้มจนเปื่อยและนุ่มเข้าผสมกับน้ำซุปสีใสที่ปรุงด้วยผักและสมุนไพรนานาชนิด

ส่วนประกอบ	รายละเอียด
เนื้อไก่	มักเป็นเนื้อไก่ thighs หรือ drumsticks ที่ถูกนำมาต้มจนเปื่อยและนุ่ม
น้ำซุป	ปรุงจากだし (น้ำซุปญี่ปุ่น) ผสมผสานกับผักอย่างหัวหอม ก้านมะเขือเทศ แครอท และสมุนไพร เช่น ขิง ใบกระวาน และรากผักชี
ผัก	ได้แก่ คะบา, กินจิ mushrooms, shiitake mushrooms, Napa Cabbage, และ leafy greens
ของตกแต่ง	รำมี, spring onions, sesame seeds

ไกส์ไชโนะอายาเกะ ไม่ใช่เพียงแค่หม้อไฟธรรมดา แต่เป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารที่อบอุ่นหัวใจ และได้สัมผัสถึงความใส่ใจในรายละเอียดของผู้ปรุง

เมื่อน้ำซุปเดือดพลุกๆ ในหม้อดินเผาขนาดใหญ่ คุณจะได้รับ whiff ของกลิ่นหอมจากไก่และผัก เนื้อไก่ที่เปื่อยจนละลายในปาก, ผักสดกรอบ และน้ำซุปที่อัดแน่นด้วยรสชาติ จะทำให้คุณลืมไม่ได้

การรับประทานไกส์ไชโนะอายาเกะนั้นเป็นศิลปะที่ต้องทำอย่างช้าๆ เอาเนื้อไก่และผักมาจิ้มลงไปในน้ำซุปร้อนๆ จากนั้นค่อยๆเคี้ยวเพื่อให้รสชาติต่างๆ ละลายเข้ากัน

นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ไกส์ไชโนะอายาเกะ ยังเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับการรับประทานร่วมกับครอบครัวและเพื่อนฝูง เพราะทุกคนสามารถร่วมมือกันปรุงแต่งและแบ่งปันรสชาติอันแสนพิเศษนี้

หากคุณได้มีโอกาสไปเยือนโยโกฮาม่า อย่าลืมลองชิมไกส์ไชโนะอายาเกะดูนะครับ