Haemul Pajeon เผาหอมกรุ่น! หน้าตาน่ากิน กรอบนอกนุ่มใน ลงตัวสุดๆ

Haemul Pajeon เผาหอมกรุ่น! หน้าตาน่ากิน กรอบนอกนุ่มใน ลงตัวสุดๆ

Haemul pajeon หรือ “ปาเจ่อน 해물” เป็นแพนเค้กเกาหลีที่ถูกใจคนรักอาหารทะเลอย่างแท้จริง คำว่า “ haemul” แปลว่า “อาหารทะเล” และ “pajeon” หมายถึง “แพนเค้ก" ดังนั้น Haemul pajeon จึงเป็นแพนเค้กที่ผสมเต็มไปด้วยความสดใหม่ของอาหารทะเล

Haemul pajeon เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากใน Daegu เมืองใหญ่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของเกาหลีใต้ ใครมา Daegu ไม่ได้ลิ้มลอง Haemul pajeon ถือว่าพลาดอย่างแรง!

Haemul Pajeon: สูตรลับความอร่อย

Haemul pajeon อร่อยจากส่วนผสมที่ลงตัวและวิธีการปรุงที่พิถีพิถัน ส่วนผสมหลัก:

  • แป้งสาลี: เป็นส่วนประกอบสำคัญในการทำแป้งปาเจ่อน แป้งจะถูกผสมกับน้ำเพื่อให้ได้แป้งเหนียวหนืด
ส่วนผสม รายละเอียด
แป้งสาลี 1 ถ้วย
น้ำ 1/2 ถ้วย
หอมใหญ่ 1 ข้อ
ปลาหมึก 100 กรัม
กุ้ง 100 กรัม
มัสซেল 50 กรัม
ต้นหอม 2-3 ก้าน

ขั้นตอนการทำ Haemul pajeon:

  1. เตรียมแป้ง: ผสมแป้งสาลีกับน้ำให้เข้ากัน พักไว้

  2. เตรียมส่วนผสม: หั่นหอมใหญ่ ปลาหมึก กุ้ง มัสซেল และต้นหอมเป็นชิ้นเล็กๆ

  3. ผัดส่วนผสม: เอาส่วนผสมทั้งหมดไปผัดในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน

  4. เทแป้งลงไป: เทแป้งที่เตรียมไว้ลงบนส่วนผสมที่ถูกผัด

  5. ทอด Haemul pajeon: ใช้ไฟปานกลาง ทอด Haemul pajeon จนสีเหลืองทองและสุกทั้งสองด้าน

###Haemul Pajeon: เคล็ดลับความอร่อย

  • ใช้ไฟอ่อน-ปานกลาง: การทอด Haemul pajeon ด้วยไฟที่ไม่แรงเกินไปจะทำให้ Haemul pajeon สุกอย่างทั่วถึงและไม่ไหม้เกรียม
  • อย่าพลิก Haemul pajeon บ่อยเกินไป: พลิก Haemul pajeon เพียง 1-2 ครั้งเพื่อให้ได้หน้าตาที่สวยงามและเนื้อสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มใน

ซอสจิ้ม Haemul pajeon: ซอสที่นิยมใช้จิ้ม Haemul pajeon คือซอสถั่วเหลืองผสมกับน้ำส้มสายชูและพริกไทย

Haemul Pajeon: ความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร

Haemul pajeon เป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและอิ่มท้องในเวลาเดียวกัน

  • รสชาติกลมกล่อม: Haemul pajeon มีรสชาติที่ผสมผสานระหว่างความเค็มของอาหารทะเล ความหวานของหอมใหญ่ และความหอมของต้นหอม

  • สัมผัสกรอบนอกนุ่มใน: Haemul pajeon จะมีเนื้อสัมผัสที่กรอบนอกและนุ่มในเนื่องจากแป้งถูกทอดจนสุก

  • กินได้ง่าย: Haemul pajeon เป็นอาหารที่กินได้ง่าย เพราะสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ

Haemul Pajeon: เมนูที่ไม่ควรพลาด

Haemul pajeon เป็นเมนูที่ต้องลองสำหรับใครที่รักอาหารเกาหลีและอาหารทะเล หากคุณมีโอกาสไป Daegu อย่าลืมแวะลิ้มลอง Haemul pajeon จากร้านอาหารข้างทาง หรือร้านอาหารเกาหลีแท้ๆ รับรองว่าคุณจะติดใจHaemul pajeon!