เปี๊ยะไส้หวาน อร่อยชวนตะลึง จากฝีมือเชฟผู้เชี่ยวชาญ

เปี๊ยะ หรือที่รู้จักกันในชื่อ “White Sugar Cakes” เป็นขนมที่แพร่หลายและเป็นที่นิยมอย่างมากในเมืองตังซัน ประเทศจีน ซึ่งเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อด้วยความนุ่มละมุนของแป้งและไส้หวานที่ถูกใจผู้คนทุกเพศทุกวัย

รากเหง้าของเปี๊ยะ

เปี๊ยะมีประวัติศาสตร์อันยาวนานย้อนกลับไปกว่า 200 ปีแล้ว โดยมีตำนานเล่าว่า ได้รับการคิดค้นขึ้นในสมัยราชวงศ์ชิง จากฝีมือของช่างทำขนมที่ต้องการสร้างสรรค์ขนมหวานใหม่ที่ไม่เหมือนใคร

ขั้นตอนการทำเปี๊ยะ : ศิลปะในการปรุงแต่ง

การทำเปี๊ยะเป็นงานศิลปะที่ต้องอาศัยความเชี่ยวชาญและความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน เริ่มจากการเตรียมแป้ง โดยใช้แป้งข้าวเหนียวผสมกับน้ำตาลทราย และหัวรอน แล้วนำมาปั้นให้เป็นแผ่นบางๆ จากนั้นจึงไส้หวานลงไป เช่น ไส้ถั่วแดง ไส้สับปะรด ไส้ชาเขียว หรือไส้เนื้อสัตว์

ความหลากหลายของรสชาติ : สวรรค์สำหรับคนรักขนมหวาน

ชนิดไส้	รสชาติ
ถั่วแดง	หวานมัน กลมกล่อม
สับปะรด	หวานอมเปรี้ยว ซาบซ่า
ชาเขียว	หวานหอม มีความขมอ่อนๆ

เคล็ดลับในการชิมเปี๊ยะ : ปล่อยให้ความสุขละลายในปาก

• ควร steaming หรือ อุ่นด้วยไมโครเวฟ ก่อนรับประทาน เพื่อให้แป้งนุ่มและไส้หวานละลาย
• ดื่มน้ำชาอุ่นๆ คู่กับเปี๊ยะเพื่อเพิ่มความหอมหวาน

เปี๊ยะ: แหล่งรวบรวมความสุขและความทรงจำ

เปี๊ยะไม่ใช่แค่ขนมหวานธรรมดา แต่เป็นสัญลักษณ์ของความอบอุ่น ความปรารถนาดี และการแบ่งปัน มักถูกนำมาใช้ในงาน庆节 เช่นตรุษจีนหรือวันเกิด

นอกจากนี้ เปี๊ยะยังเป็นที่นิยมอย่างมากในการฝากซื้อไปให้ญาติมิตร

เปี๊ยะ : ก้าวข้ามความคาดหมาย

เปี๊ยะของเมืองตังซัน เป็นตัวอย่างที่แสดงให้เห็นถึงความหลากหลายและความมหัศจรรย์ของอาหารจีน รสชาติหวานละมุนของไส้ที่ผสมผสานกับแป้งนุ่มq ทำให้ขนมชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนทั่วโลก